Primero: use su sentido de coherencia y afirme diariamente "puedo en todo momento tomar actitudes coherentes".
Segundo: comprenda, supere y sienta la significancia por sus compromisos.
Muchas personas me escriben sobre sus dificultades de transformar sus malos hábitos alimentarios y de vida. Algunas, inclusive, después de leer varios textos del sitio, piden que les envíe una carta o menú.
Eso no es posible, pues el apetito es un fenómeno orgánico: personal e intransferible. Una carta o menú de recetas es algo que depende enormemente de la energía del profesional en su confección, pero para quien lo debe practicar, desde el primer día, tiene un gusto amargo de desplacer. Pues es el organismo de cada uno quien dicta sus necesidades diarias. Y, cuanto más desintoxicado, más claro y urgente se torna este dictado en los oídos de su corazón: impar y variable cada nuevo día.
Ante esta premisa, expongo abajo un texto maravilloso, también amoroso, de Ro Kupfer, que habla exactamente del paso-a-paso "orgánico-espiritual" de los nuevos hábitos alimentarios y de vida. Que cada uno va dando, en su ritmo de amor y purificación.
Soy del tipo que no me gusta que nadie me dicte reglas. Leo, escucho, observo. Estudio, practico, profundizo vía-experiencia y más lectura. Me observo y siento los cambios, las palabras de mi organismo y Ser.
Si cada uno se compromete con un paso BIEN DADO cada vez, será el propio organismo, cada día más desintoxicado, inteligente y respetado, quien le inspirará sus nuevos hábitos de aquel día, de aquella superación verdadera.
Bien, no crea en menúes hechos por otros. Construya su alimentación usando la auto observación y la coherencia de: un día cada vez! Y nada de quedarse leyendo, leyendo y leyendo. Siente que es interesante? Es coherente? Entonces, ponga las manos en la masa y practique, experimente, aprenda vivenciando!
El gran motivo para volvernos vegetarianos es el hecho de que la carne está constituida de muchas toxinas y de tener una digestión dificilísima, haciendo que el estómago produzca una cantidad de ácidos que no serán eliminados totalmente, causando acidez y acumulándose en las articulaciones, y que puede ocasionar artritis, gota, engrosamiento de las venas. La grasa animal saturada es responsable por la arteriosclerosis; la adrenalina, por la excitación nerviosa excesiva, lo que daña el sistema nervoso, cardiovascular etc.
Si la carne causa tantos problemas, como puede ser considerada uno de los alimentos vitales para el hombre? Este alimento es el cuerpo de un animal muerto, cuyo tejido, que está constituido de proteínas, es diferente del nuestro. Si ingerimos la proteína del buey, durante la digestión esta será desdoblada en aminoácidos y estos serán utilizados para formar nuestras proteínas, el componente de nuestros tejidos, que son diferentes de los otros animales. Lo que importa, en realidad, son los aminoácidos, y en el reino vegetal encontramos todos aquellos que necesitamos. Lo que precisamos realmente es aprender a usar las proteínas vegetales que fueron prácticamente excluidas de la alimentación moderna.
Por que nos alimentamos de un animal muerto? Si prestamos atención en el olor y en la apariencia de la carne cruda (sin las cebollas y otros aderezos vegetales usados para volverla agradable al paladar) llegaremos a sentir náuseas. Y procuremos comparar con el perfume, el sabor y el colorido natural de las frutas que, en vez de llenar el organismo de toxinas, lo limpian totalmente.
Debemos dejar el cuerpo libre de cualquier residuo, pues estos se van acumulando cada vez más y volviendo el cuerpo más cansado y envejecido, siendo esta la principal causa de muchas enfermedades. Una acumulación muy grande de toxinas que exigen un trabajo intenso para ser eliminadas. La primera cosa a ser hecha es un cambio de hábitos, seguida de una alimentación depurativa.
Si conseguimos usar alimentos naturales, ya evitamos la ingestión de una buena dosis de químicos que son perjudiciales al buen funcionamiento orgánico, pero debemos escoger bien los productos naturales, porque existen muchos productos falsos en el mercado. Al cuerpo nadie lo engaña, por eso debemos observar si el alimento tiene un efecto positivo en el organismo; siendo así, debe ser utilizado.
En la renovación de nuestros hábitos, no debemos tener prisa y si hacer una transición gradual para que los residuos sean eliminados sin causar malestares como dolores de cabeza, náuseas, "pruritos" o síntomas semejantes a alergias, olores fuertes, que son reacciones del organismo al expulsar las impurezas, al limpiar la sangre, los músculos, los órganos internos. Después de esta limpieza, nuestros ojos se tornan más claros, la piel queda suave con la humedad natural, los cabellos más fuertes, las encías y la lengua más limpias, los aparatos digestivo y circulatorio funcionan de forma equilibrada, hay necesidad de menos horas de sueño, hay incluso reducción del stress, del colesterol y mucha vitalidad en la vida diaria. Y sin dejar de saborear platos deliciosos y con nuevos sabores!
Ud. debe hacer a partir de aquí una programación organizada para su día-a-día, facilitando la práctica de esta línea de alimentación que es posible incluso para quien tiene una vida social intensa o para quien pasa el día fuera de casa, haciendo comidas ligeras. Es muy importante hacer una investigación de lo que hay disponible cerca de su trabajo y siempre será posible seleccionar lo que existe de más saludable en una cantina, bar o restaurante. Es mucho fácil ser vegetariano, al contrario de lo que se piensa. Siempre podemos encontrar frutas de todos los tipos, ensaladas y vegetales diversos, cacahuate, castaña, cereales integrales como avena o trigo usado en la comida árabe (tabule) y podemos también usar la creatividad para elaborar nuevos platos con la ayuda del maitre, posibilitando una variedad mayor en la alimentación, lo que es muy importante. Además de la cantidad de restaurantes vegetarianos que tenemos a disposición. Y existe aún la posibilidad de reservar un horario para preparar nuestra propia comida, en el caso de que no tengamos una persona para hacerla.
Al utilizar alimentos integrales, podremos ejecutar platos simples y muy saludables. Y si prestamos atención, retirando apenas las carnes (peces, pollo, buey, etc.), todo se torna vegetariano.
Aquellos que ya pasaron por un proceso de desintoxicación, o sea, ya comenzaron a colocar las manos en la masa, observan cada vez más fácil y rápidamente sus necesidades de combinar mejor los alimentos de forma que ayuden al trabajo del organismo, satisfaciéndose con lo mínimo necesario para mantenerlo vivo y saludable.Haciendo una revisión de los sistemas alimentarios es exactamente aquel proceso que pasamos, en la medida que el cuerpo se va tornando limpio: al eliminar cualquier tipo de carne, tendremos necesidad de ingerir más huevos y principalmente leche, yogurt, quesos en cuantidad (ovo-lacto-vegetarianismo).
Después de algún tiempo, sentiremos la digestión del huevo pesada y demorada y gradualmente reduciremos su uso hasta eliminarlo (lacto-vegetarianismo).
Continuando la auto investigación, podremos percibir que los lácteos aún dejan residuos acumulados en los músculos, articulaciones y sangre y producen una mucosidad que se acumula en las paredes de los órganos, siendo este un medio propicio para la cultura de virus y bacterias. A través de la propia concientización, reduciremos la necesidad de lácteos hasta no precisar más de ellos (vegetarianismo puro).
Y, así, descubriremos el tipo de alimentación ideal, que varia mucho de persona a persona: aquella que nos satisfaga plenamente! Recordar siempre que cada comida debe ser muy agradable y placentera. Si esto no estuviera aconteciendo, hay algo errado!
En realidad, esta transición es más necesaria para las personas que tiene mucha dificultad en dejar de comer carne y derivados animales. En tanto que para otras personas, que ya tienen esa tendencia, basta parar de comerlos, porque no hacen la menor falta para el organismo. Además, este agradece!
Obs.: Y, para aquellos que buscan más conciencia espiritual y ecológica, estos tiempos de la transición pueden ser muy rápidos. Un ejemplo: aunque exista la voluntad de consumir leche y derivados, la substitución por las leches de semillas germinadas está al alcance de todos. Ver link abajo.
Cuanto a los síntomas de desintoxicación, estos son perfectamente soportables y no duran mucho tiempo, siendo que eso va a depender de su actividad física. Quien practica deportes, elimina en menor tiempo estas toxinas y es muy probable que tenga como síntomas: cuerpo más liviano, mayor resistencia y agilidad!
Conceição Trucom é química, cientista e escritora sobre Alimentação Baseada em Plantas, considerada como Alimentação do Futuro: vitalizante e regenerativa.
Portal: www.docelimao.com.br Email: [email protected] Visite o Site do Autor
Publicado dia 7/29/2009 3:31:40 PM em STUM WORLD
