Receta de salud y longevidad según la medicina china - Parte 3
por Elisabeth Cavalcante em STUM WORLDAtualizado em 27/08/2008 15:50:29
Traducción de Teresa - [email protected]
La alimentación, según la medicina china, tiene un papel fundamental en la prevención y tratamiento de las dolencias. Por ello, daremos continuidad al tema de los sabores ya abordado en el artículo anterior, detallando la clasificación de los alimentos.
Según Qibo, el médico portavoz de la sabiduría ancestral en el Clásico de Medicina del Emperador Amarillo, los diferentes tipos de cereales, frutas, carne animal y vegetales tienen diferentes sabores.
Entre los cereales, existen las siguientes clasificaciones: el arroz es dulce, el sésamo es ácido, el panizo es picante, el trigo es amargo y la soja es salada.
Las frutas pueden clasificarse así: La ciruela es ácida, el dátil es dulce, la castaña es salada, el albaricoque es amargo y la pera es picante.
En lo que concierne a la carne animal: la de vaca es dulce, la de perro es ácida (el consumo de carne de perro es habitual en la sociedad china), la de cerdo es salada, la de carnero es amarga y la de pollo es picante.
Entre los vegetales, el kui es dulce, el puerro es ácido, las habas son saladas, la cebolla es picante y el ajo es amargo.
El sabor dulce facilita a aquellos que padecen mal de bazo y que, por tanto deben comer más arroz, carne roja, dátiles y kui.
El sabor amargo es apropiado para personas con mal cardíaco, que deben comer más alimentos con trigo, carne de cordero, albaricoque y ajo.
Las personas con mal renal deben comer más alimentos salados, tales como brotes de judías verdes, carne de cerdo, castaña y hojas de judías verdes.
El sabor ácido es apropiado a personas con males de hígado, que deben comer sésamo, ciruela y puerro.
Las personas con dolencias pulmonares deben dar preferencia a los alimentos con sabor picante tales como carne de pollo, panizo, cebolla y pera.
Hemos visto qué alimentos son los apropiados para el tratamiento de las dolencias de los cinco órganos principales. Pero las dolencias de cada órgano también tienen una contraindicación específica, ya que cada órgano tiene una aversión a un sabor especial. Así, quien presenta problemas en aquel órgano ha de evitar este sabor.
El hígado está ligado a la madera y sus males contraindican el sabor picante ligado al metal. El metal domina a la madera. Por tanto, quien padece males hepáticos debe evitar los alimentos picantes, como la pera, el panizo, la cebolla y la carne de pollo.
El corazón está ligado al fuego y sus males contraindican el sabor salado ligado al agua. El agua domina al fuego. Los portadores de dolencias cardíacas deben evitar los alimentos con sabor salado como la soja, la castaña, las habas y la carne de cerdo.
El bazo está ligado a la tierra y sus males contraindican el sabor ácido ligado a la madera. La madera domina a la tierra. Quien padece dolencias del bazo, ha de evitar alimentos con sabor ácido, como el sésamo, la ciruela y el puerro.
Los riñones están ligados al agua y sus males contraindican el sabor dulce ligado a la tierra. La tierra domina el agua. Los enfermos renales deben evitar el sabor dulce presente en el arroz, en la carne roja, en los dátiles y en los vegetales kui.
Los pulmones están ligados al metal y sus males contraindican el sabor amargo, ligado al fuego. El fuego domina al metal. Las personas que padecen dolencias pulmonares deben evitar alimentos amargos, como carne de cordero, trigo, albaricoque y ajo.
Tratado de la patología del viento
Para la medicina china el viento es la causa de muchas dolencias. Es dinámico y mutable por naturaleza. Cuando invade el cuerpo causa muchas manifestaciones patológicas como fiebre, escalofríos, hemiplejía. En algunos casos, el viento penetrará profundamente en el cuerpo y causará daños a las vísceras.
El viento de los pulmones se manifiesta por sudor excesivo y aversión al viento. El paciente se pone pálido y susceptible a palpitaciones y tos. Los síntomas mejoran durante el día pero se vuelven más serios cuando anochece.
El viento del corazón también provoca sudor excesivo, y sequedad en labios y lengua. El paciente tiene el rostro enrojecido y se enfada fácilmente. El habla puede verse afectada en los casos más serios.
El viento del hígado provoca sudor abundante y susceptibilidad a la tristeza y la pena. El rostro se pone verde-azulado y la garganta seca. El paciente se enfada con facilidad y, algunas veces, se disgusta con personas del sexo opuesto.
El viento del bazo vuelve el rostro amarillo pálido, los miembros pesados y hace que la personas se cansen fácilmente.
Las manifestaciones del viento de los riñones son sudor excesivo, rostro gris opaco e hinchazón en los ojos. El paciente tiene dolor en la columna y es incapaz de enderezarse, pudiendo haber obstrucción en el tracto urinario.
En cuanto al viento del estómago, las manifestaciones son sudor excesivo en torno al cuello, falta de apetito, obstrucción del tracto digestivo y distensión en el abdomen.
El viento de la cabeza se manifiesta por sudor excesivo en la cabeza y rostro, con aversión al viento. El paciente padece dolor severo de cabeza la víspera de los cambios de tiempo. Sin embargo el dolor mejora el día en que el tiempo cambia.
En el próximo artículo abordaremos los males a la salud causados por condiciones como exceso de calor, de frío y de humedad.
