ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA
Autor Vicente Romano Mattos
Assunto AutoconhecimentoAtualizado em 11/11/2008 12:47:26 PM
A - Estudo.....
1- Leia o que escrevi no final deste e mail....
2 - Leitura básica (sem ver os links) do meu texto "por que não comer carne" (está entre os anexos)...
3- Leitura Mitos do vegetarianismo (ali, de forma curta, matamos vários mitos e medos - está entre os anexos)...
4- Diplomacia vegetariana, bem humorado conta situações que enfrentamos quando nos tornamos vegetarianos...(está entre os anexos)...
4- Voltaria ao primeiro texto "por que não comer carne" e entraria em alguns dos links.... pra aprofundar....
5 - Se esta interessado veja alguns outros textos que estão em anexo.
B - Duvidas....
Anotem dúvidas e perguntas....pra depois a gente trocar idéias....
C - Revista....
Ai vai o site da revista vegetarianos. muito bom, com receitas, dicas, produtos etc.. é nacional, fácil de achar.
https://www.europanet.com.br/vegetarianos/
D - Receitas
https://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=category§ionid=13&id=16&Itemid=38
- aqui tem muita coisa....
E - Vídeos e documentários...
Se você tem orkut, de uma olhada nos vídeos do meu orkut...
https://www.orkut.com/FavoriteVideos.aspx?uid=15239734682755677702
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Texto sobre vegetarianismo
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O que é vegetarianismo?
O vegetarianismo é uma dieta alimentar cuja prática é cada vez mais comum. Muitos têm buscado seguir a dieta vegetariana com o objetivo de ter boa forma e saúde. Existem três categorias de dieta vegetariana:
Lacto-ovovegetariana: tipo mais popular , onde além dos vegetais (legumes, folhosos, leguminosas, cereais), há o consumo também de ovos, laticínios e derivados.
Lactovegetariana: a base é a mesma da anterior, porém excluem-se os ovos.
Vegan ou vegetariana pura: é a menos comum e há o consumo exclusivo de alimentos de origem vegetal, sendo excluídos os alimentos que contenham laticínios e ovos.
Como começar?
Primeiros passos.
Minha sugestão, é que a transição seja feita lentamente (você decide quanto tempo cada passo), concentre-se em:
-Primeiros passos - Sutilizando.
- A primeira coisa a fazer é retirar drogas. Cigarro, remédios desnecessários (utilize apenas aqueles prescritos por um médico).
- Se possível procure um sistema de tratamento mais sutil. Acupuntura, homeopatia, florais, fitoterapia etc.
- Antes de pensar em retirar alguma coisa, concentre-se em acrescentar. Acrescente uma variedade maior de frutas, legumes, verduras e cereais a sua alimentação diária. (para uma dica das proporções veja a pirâmide alimentar em anexo).
- Ser vegetariano não é deixar de comer carne simplesmente, mas sim, ampliar muito a variedade de alimentos que consumimos.
- Tente agora
- Evite comer carnes á noite. Coma carnes até as 16 horas. A carne assim como as gorduras tem uma digestão mais difícil.
- Evite, carnes gordurosas (porco, e frituras em excesso)
- Busque opções, receitas para fazer a refeição ficar gostosa (variedade de ingredientes, temperos e ervas).
- Beba água mineral.
- Aprenda a preparar alimentos bonitos e saborosos... até mesmo uma simples salada pode ficar saborosa, se você colocar, queijos (ricota temperada, mussarela, provolone), castanhas (nozes, do Pará, de caju), cenoura ralada,folhas, farofa, molhos caseiros etc....
- Próximo passo
- Retire a carne vermelha.
- Se for preciso utilize por um tempo (transição) frango caipira, e peixes do mar. (uma ou duas vezes por semana, ou quando sair com amigos e parentes).
- Busque a variedade, procure comer, cereais, frutas, massas, queijos, iogurtes, legumes, verduras, folhas, castanhas, utilize o azeite (extra virgem, 1a prensagem a frio), para cozinhar prefira o óleo de canola ou de girassol.
- informe-se. Estude um pouco sobre alimentação.
- Só depois
- Quando se sentir pronto para um novo passo, retire o frango, espere até estar pronto para retirar o peixe. Isso garante que você possa acompanhar amigos e parentes em festas, restaurantes sem muito atrito. Pois você apenas escolheu um outro tipo de carne. Sim, você vai enfrentar pressões e vai descobrir que as pessoas estão acostumadas a comer carne e não querem pensar a respeito. Para que elas possam continuar algumas resolver tentar de todas as formas te convencer a voltar a comer carne. Não se preocupe, vai ver que os argumentos delas não passam de hábito, tradição e condicionamento. É importante que você tenha estudado um pouco para poder ter argumentos sólidos para explicar sua decisão.
- Em caso de dúvida procure ajuda de um vegetariano mais antigo. Pergunte.
- Durante os primeiros anos, faça semestralmente um exame de sangue completo para ver como está sua saúde e sua alimentação.
- Não acredite em tudo o que ler, nem contra nem a favor do vegetarianismo, busque fontes confiáveis, estude e tenha sua própria opinião....
- Você não precisa comer soja todos os dias para substituir a carne. Existem outras formas de consumir proteína, ferro, e cálcio. Veja algumas dicas no final deste e mail.
Você vai ler sobre os vegetarianos que não consomem ovos, leite, etc... deixe isso pra depois... um passo de cada vez.... é importante estar bem com sua decisão, saber os motivos, e estar saudável... outras decisões de mais sutilização podem esperar.
Eu sou Lacto-ovo vegetariano. Estou bem assim por enquanto.
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Ai vai uma dica para o básico que as pessoas dizem que os vegetarianos ficam sem....
Ferro, proteínas, cálcio e zinco.... e opções vegetarianas para obte-los ....
Acrescente essas coisas em seu cardápio...
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Benefícios dos vegetais
A alimentação rica em vegetais fornece ao organismo vitaminas e minerais importantes ao equilíbrio das funções do organismo e, conhecendo os alimentos fontes dos principais nutrientes que podem estar deficientes na alimentação dos vegetarianos, pode-se elaborar um cardápio mais equilibrado e nutritivo:
Alimentos fontes de ferro: frutas oleaginosas, castanha de caju, nozes, amêndoas, leguminosas como feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e soja. Como as fontes de ferro vegetal têm uma menor absorção, consuma-os sempre com alime
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Massagista, Reflexologia, Acupunturista, Mestre em Reiki, trabalho com Aletiômetro. Sou facilitador da E.F.T. (Técnica de Tranformação Emocional) conhecida também como acupuntura emocional sem agulhas e ministro palestras, cursos e atendo pessoalmente com hora marcada. E-mail: [email protected] | Mais artigos. Saiba mais sobre você! Descubra sobre Autoconhecimento clicando aqui. |
